Strutto di suino italiano

Strutto di suino italiano

100 g

€ 14,90 al kg

 
€ 1,49

Descrizione

Lo strutto è un grasso animale ricavato dal maiale che viene utilizzato da secoli nella cucina tradizionale.
Può essere utilizzato per friggere, preparare un condimento o aggiungere grasso all’impasto di prodotti da forno sia dolci che salati.
La Granada si occupa di selezionare e preparare per Cortilia questo prodotto, garantendo dagli anni ’90 l’utilizzo esclusivo di suini a filiera corta italiana.

Che cos'è lo strutto?

Lo strutto si ottiene per fusione dal grasso del maiale prelevato prevalentemente dalla zona dorsale: tagliato a piccoli cubi, il grasso è scaldato lentamente fino al parziale scioglimento. L’acqua contenuta nei tessuti evapora rapidamente, e il liquido ottenuto, filtrato da impurità fibrose è versato in contenitori appositi e lasciato raffreddare lentamente, fino ad assumere il caratteristico colore bianco e una consistenza molto morbida.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Strutto di suino
Ingredienti: strutto raffinato, antiossidante E320
Quantità: 100 g
Origine: Italia
Confezionamento: sottovuoto in plastica
Scadenza minima garantita: 40 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C